NOTAS DE CATA
Color rojo con destellos azulados, casi impenetrables.
A la nariz se perciben especies y balsámicos con marcados aromas a violeta.
En boca es dulce aterciopelado y con taninos persistentes
Se aconseja guardar 7 años.

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Descripción

ENOLOGOS
Pablo y Héctor Durigutti

VARIETAL
Malbec (Malbec de distintas regiones 98% y 2% de Cabernet Franc de Agrelo)

PROCEDENCIA  DEL MALBEC
50% San Carlos (1940) , 50 % Luján de Cuyo (1928)

VIÑEDOS Y CONDUCCION
La Consulta datan del año 1940, con 7500 plantas por hectárea.
Vistalba datan del año 1928, con 7700 plantas por hectáreas.

COSECHA
A partir de la primera quincena de Abril

PRODUCCION
37,5 Hl/Ha.

PROCESO DE VINIFICACION
Maceración en frío durante 15 días a 6º C.
Fermentación Alcohólica: Con cuatro remontajes diarios. Levaduras indígenas.
Temperaturas entre 27-29 º C.
Fermentación Maloláctica: en barricas francesas de primer uso 30% y segundo uso 70% durante 35 días.
Añejamiento en barricas de roble francés durante 16 meses.

Este vino no fue sometido a ningún tratamiento, físico y o químico, la estabilización es natural en el orden de preservar todas las características naturales de la uva.

Este vino no se ha sometido a filtrado. Es posible que se encuentren depósitos, son sedimentos naturales, es aconsejable decantar, antes de servirlo.

RECONOCIMIENTOS EN LOS MEDIOS

DURIGUTTI MALBEC RESERVA 04 05 06
Internacional Wine Cellar – Stephen Tanzer 90/100 91/100 89/100
Wine Spectator   89/100 90/100
Wine Enthusiast   89/100