DURIGUTTI Familia

$2,900

Observaciones del enólogo: Vino moderno, muy concentrado, con tintes violáceos y negruzcos, a la nariz se percibe licor de cereza y bayas sobre maduras amalgamadas con la madera, en boca taninos dulces y persistentes en armonía con la acidez.

Puntajes Familia Durigutti RESERVA 2005
91 Wine Advocate (2004)
92 Wine Spectator (2004)
90 Steven Tanzer (2004)
90 Wine Enthusiast(2003)
89 Wine Spectator (2003)


Enólogos: Pablo y Héctor Durigutti

Varietal: Malbec 85%, Cabernet Franc 3%, Cabernet Sauvignon 5%, Syrah 3% y Bonarda 4%.

Procedencia: 50% Lunlunta – Maipú (1942), 50% La Consulta – San Carlos (1952)

Viñedos y conducción: Maipú-Lunlunta, viñedos que datan del año 1.942. San Carlos-La Consulta, viñedos que datan del año 1952.

Producción: 22,5 Hl/Ha.

Cosecha: A primeras horas de la mañana, en cajas de 17 kgs, realizando doble selección de racimos y de granos.

 

Proceso de vinificación de las Uvas de Maipú (a cargo de Pablo):

Maceración: En frío durante 9 días a 8º C, de granos enteros.

Fermentación alcohólica: Con levaduras seleccionadas, durante 25 días. Tres pisoneados diarios y cuatro remontajes.

Fermentación maloláctica: Con cepas seleccionadas, en barricas de primer uso, 100 % roble francés. Contacto del vino con las lías finas durante cuatro meses. Añejamiento: Criado en barricas por 20 meses.

 

Proceso de vinificación de las Uvas de La Consulta (a cargo de Héctor):

Maceración: En frío durante maceración en frío durante 7 días a 5º C.

Fermentación alcohólica: Con levaduras indígenas durante 27 días. Cuatro pisoneados por día y tres remontajes durante todo el proceso de vinificación que duró 27 días.

Fermentación maloláctica: Con cepas indígenas Desvinado a barricas francesas de primer uso.

 

Añejamiento: Criado en barricas por 20 meses.

Embotellado: 50% del Malbec de Hector y 50% del Malbec de Pablo. Conservación durante un año en botella.

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