Cabernet Sauvignon Clásico

$510

NOTAS DE CATA
De color rojo rubí con destellos azulado. En nariz se perciben aromas especiados y ahumados con frutos rojos como mora y frambuesa. En boca es robusto con taninos dulces, balanceados y un final aterciopelado.


ENOLOGOS
Pablo y Héctor Durigutti

VARIETAL

95% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc y 1% Petit Verdot

VIÑEDOS Y CONDUCCIÓN

Los viñedos datan de 1943, con 7200 plantas por ha. Sistema de conducción: espaldero.
50% La Consulta, San Carlos, Valle de Uco y 50% Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza

COSECHA

A partir de la segunda semana de abril

PRODUCCIÓN

60 Hl/Ha

PROCESO DE VINIFICACIÓN

1. Maceración en frío durante 5 días a 6º C.
2. Fermentación clásica con 4 remontajes diarios . levaduras autóctonas en todo el proceso de vinificación. Temperaturas entre 25º y 27ºC.
3. Fermentación maloláctica con duelas de roble americano de primer uso.
4. Añejamiento en piletas de cemento revestidas en epoxy durante 18 meses.
Este vino no fue sometido a ningún tratamiento físico y/o químico. La estabilización es natural para preservar las características naturales de la

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