Nuestra filosofía es uva-hombre-vino; las características de las uvas, que crecen en un ambiente semidesértico, con brisas y vientos permanentes, naturalmente orgánico. Allí, el hombre, con su trabajo, genera cambios en el viñedo y en la bodega, para producir -con técnicas adecuadas-, grandes vinos, reflejando en ellos la frescura de su acidez, sus ricos aromas frutados; y sus exquisitos y equilibrados gustos, otorgando vinos de gran jerarquía.

Enólogo Winemaker:
Lic. Marcelo Miras.
Pablo Miras

Viñedo

Región: Patagonia Argentina

Subregión: Mainqué – Río Negro

Variedad: Semillón.

Año de Implantación: 1967. Sistema de conducción espaldero alto 3 pisos. Sin tratamientos fitosanitarios. Riego gravitacional por surco. Suelo franco limoso. 3.000 plantas por ha.

Rendimiento: 1 kg/planta.

Cosecha: Manual en cajas de 12 kilos con selección de racimos en viñedo.

Elaboración, Crianza y Añejamiento

Vino Blanco elaborado con la técnica de escurrido natural elaboración en barricas de 225 litros y tanque acero inoxidable de 500 litros. Temperatura de Fermentación: <20°C. Levaduras nativas. Sin fermentación Maloláctica. Crianza 30 % de vino flor se cría por 12 meses en barricas de 225 litros de roble francés y americano.

Embotellado: Sin estabilizar, sin clarificar y sin filtrar.

Número de Botellas: 600.

Añejamiento en botella: 12 meses mínimos en bodega antes de su comercialización.

Potencial de Guarda: 10 o más años.

Alcohol: 13,0 % v/v.

Todos los trabajos en bodega los realiza exclusivamente la familia.

Viñedo en transición.