Nuestra filosofía es uva-hombre-vino; las características de las uvas, que crecen en un ambiente semidesértico, con brisas y vientos permanentes, naturalmente orgánico. Allí, el hombre, con su trabajo, genera cambios en el viñedo y en la bodega, para producir -con técnicas adecuadas-, grandes vinos, reflejando en ellos la frescura de su acidez, sus ricos aromas frutados; y sus exquisitos y equilibrados gustos, otorgando vinos de gran jerarquía.

Enólogo Winemaker: Lic. Marcelo Miras. Pablo Miras

Región: Patagonia Argentina

Subregión: Mainqué – Río Negro

Variedad: Pinot Noir

Año de Implantación: 1958. Sistema de conducción parral. Sin tratamientos fitosanitarios. Riego gravitacional por surco. Suelo franco limoso. 833 plantas por ha.

Rendimiento: 1,5 kg/planta.

Cosecha: Manual en cajas de 12 kilos con selección de racimos en viñedo.

Elaboración, Crianza y Añejamiento
Vino Tinto elaborado con la técnica de elaboración tradicional en barricas 225 con pisage.

Maceración: 15 días.

Temperatura de Fermentación: <28°C. Levaduras nativas.

Fermentación Maloláctica: completa, con bacterias nativas.

Crianza: 100 % de vino flor se cría por 12 meses en barricas nuevas de 500 litros de roble francés y americano.

Embotellado: Sin estabilizar, sin clarificar y sin filtrar.

Número de Botellas: 900.

Añejamiento en botella: 12 meses mínimos en bodega antes de su comercialización.

Potencial de Guarda: 10 o más años.

Alcohol: 13,5 % v/v.

Todos los trabajos en bodega los realiza exclusivamente la familia.

Viñedo y Bodega certificados orgánicos. Certificadora Letis S.A.