Número de Botellas: 1.200
Añejamiento en botella: 6 meses mínimos en bodega antes de su comercialización.
Potencial de Guarda: 6 o más años.
Datos Analíticos:
Alcohol: 13,5% v/v.
Azúcar Residual: 3,17 g/l.
Acidez Total: 5,62 g/l.
pH: 3,6

Categoría:

Descripción

Enólogo Winemaker: Lic. Marcelo Miras Pablo Miras
Región: Patagonia Argentina
Subregión: General Roca – Río Negro
Variedad: Chardonnay
Año de Implantación: 1994
Rendimiento: < 8.000 kg/ha.
Cosecha: Manual en cajas de 12 kilos
Elaboración, Crianza y Añejamiento
Vino Blanco elaborado con la técnica de elaboración tradicional con separación gravitacional del mosto.
Fermentación en barricas de roble francés y americano.
Temperatura de Fermentación: <20° C. Fermentación Maloláctica: completa.
Crianza: 100% del vino por 8 meses, con bastoneo de borras finas.
Clarificación: Con bentonita. Embotellado: Sin filtrar.