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CASTORE Malbec (6 botellas)
CASTORE Bonarda (6 botellas)
$47.250
$47.250
Observaciones del enólogo:
Es un vino de color rojo rubí profundo.
En nariz presenta aromas a frutas rojas y negras, frescas y maduras. Como Ciruelas rojas, cassis, moras y algunas notas florales, con leves notas de vainilla y café que le confiere la madera. En la boca es ligero, fresco, franco, con taninos maduros y elegante final.
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Varietal: Malbec
Fincas: Guandacol-Valle de Guandacol / Sañogasta y Vichigasta – Valle de Famatina – La Rioja
Sistema de conducción del viñedo: Parral 3 mts x 3mts. Conducción cordones pitoneados y cargadores.
Rendimiento por ha: 7.000 kg.
Altitud: 1050 msnm Guandacol, 1000 msnm Vichigasta y 1300 msnm Sañogasta.
Recolección y transporte: Manual, transporte en bins de 400 kg.
Clima: Templado – Cálido
Tipo de suelo: Franco- Arenoso
Escala de Winkler: IV
Detalles de vinificación: Maceración Prefermentativa a 8º C 5 dias – Fermentación a 25ºC. El momento de descube se determina mediante evaluación sensorial.
Tiempo en botella: 3 meses
-Despalillado (sin estrujar los granos para favorecer la liberación de aromas frutales)
-Fermentación (con levaduras seleccionadas y a una temperatura entre 25 a 27 °C)
-Descube (se determina mediante evaluación sensorial y varia entre 8 a 18 días.
-Fermentación maloláctica
-Clarificación
-Filtración
-Envasado Aséptico
Temperatura óptima para servir: 16ºC a 18ºC.
Alcohol: 13,8 %
Acidez total (en ácido tartárico): 5,35 (g/l)
Azúcar residual: 2 (g/l)
SO2: 90 (mg/l)
pH: 3.60
Winemaker: Javier Collovati
| Varietal | Malbec |
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$47.250
Observaciones del enólogo:
Es un vino de de color rojo intenso y brillante con reflejos violetas, se perciben notas a frutas rojas frescas y maduras que recuerdan a las cerezas y ciruelas. mermeladas y compotas se entrelazan con aromas a vainilla y especias, entrada ligera y amable, levemente acido, con taninos de estructura media, de persistencia larga y con un final elegante.
AVAILABILITY: In stock
$47.250
Observaciones del enólogo:
Es un vino de de color rojo intenso y brillante con reflejos violetas, se perciben notas a frutas rojas frescas y maduras que recuerdan a las cerezas y ciruelas. mermeladas y compotas se entrelazan con aromas a vainilla y especias, entrada ligera y amable, levemente acido, con taninos de estructura media, de persistencia larga y con un final elegante.
AVAILABILITY: In stock
$74.250
Observaciones del enólogo:
Es un vino de de color rojo intenso y brillante con reflejos violetas, se perciben notas a frutas rojas frescas y maduras que recuerdan a las cerezas y ciruelas. mermeladas y compotas se entrelazan con aromas a vainilla y especias, entrada ligera y amable, levemente acido, con taninos de estructura media, de persistencia larga y con un final elegante.
AVAILABILITY: In stock
