LOS BOCHEROS Cabernet Sauvignon (6 botellas)

$31,500

“Con la línea de vinos Los Bocheros, buscamos rescatar no solo el juego que le da su nombre, sino esa costumbre de tomar vino entre amigos, sin mucha seriedad, acompañando momentos y no sólo comida”. (Gabriela Lamadrid)

Nuestro vino de homenaje, el que nos recuerda aquellos habitantes de estas fincas en donde los atardeceres abrazaban compartiendo historias alrededor de la tradicional cancha de bochas que, como un corazón, latía en nuestra finca.

 

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VARIEDAD – 100% Cabernet Sauvignon.

ORIGEN – Finca Lamadrid, Agrelo, Luján de Cuyo.

ALTITUD DEL VIÑEDO – 1.000 msnm.

AÑO DE PLANTACIÓN – 1963

DENSIDAD . 7,200 hectáreas

SISTEMA DE CONDUCCIÓN – Espaldero.

MANEJO DEL VIÑEDO – Cultivo orgánico y sustentable. Riego por goteo.

TIPO DE SUELO – Suelo franco arcilloso – limoso

MÉTODO DE SELECCIÓN – Mesa de doble selección.

MÉTODO DE COSECHA – A mano.

MACERACIÓN – En frío a 9 “C durante 6 días.

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA – Con levaduras autóctonas, en depósitos de acero inoxidable durante 22 días a 23/25 *C.

FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA – Se realiza de forma espontánea en barricas de roble francés durante 28 días a temperaturas acondicionadas de 28 “C.

CRIANZA – 6 meses en barrica de roble francés de tercer y cuarto uso.

EMBOTELLADO – Febrero de 2021. Este vino no ha sido filtrado, clarificado ni estabilizado en frío.

PRODUCCIÓN TOTAL – 5.000 cajas.

ENÓLOGOS – Angelina Yañez

NOTAS DE CATA – En vista de color rojo con destellos rubí. En nariz se aprecian ciruelas, hierbas frescas con dejo a especias. Acompaña muy bien estofados con finas hierbas.

Varietal

Cabernet Sauvignon

Provincia

Mendoza

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