PEÑON DE AGRELO Cabernet Sauvignon (6 botellas)

$18,000

Observaciones del enólogo: Aromas terrosos de habas cocidas y frutas de baya guisado con textura densa y paladar maduro. Este vino sabe a cassis y bayas horneadas. Un final carnoso con retrogusto salado– Wine Enthusiast

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Inspirados en el terroir de Agrelo donde Lamadrid tiene 102 hectáreas, dividido en 3 fincas de suelos totalmente diversos. Vinos de parcela, que representan el micro terroir de Finca Lamadrid, Finca la Suiza y Finca Matilde, por eso cada varietal se expresa e identifica en función del tipo de suelo. Las etiquetas son el fiel reflejo del paisaje que rodea a cada una de las fincas. Malbec, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc son los tres varietales elegidos, todos provenientes de Agrelo pero de diferentes fincas propias que posee la bodega.

 

DATOS TÉCNICOS

VARIEDAD • 100% Cabernet Sauvignon.

ORIGEN • Finca La Suiza, Agrelo, Luján de Cuyo.

ALTITUD DEL VIÑEDO • 1.000 msnm.

AÑO DE PLANTACIÓN • 1995

DENSIDAD • 7200 pph

RENDIMIENTO • 1 PLANTA POR BOTELLA

SISTEMA DE CONDUCCIÓN • Espaldero.

MANEJO DEL VIÑEDO • Cultivo orgánico y sustentable. Riego por goteo.

TIPO DE SUELO • Suelo arcilloso.

MÉTODO DE SELECCIÓN • Mesa de doble selección.

INFORME DE COSECHA • La cosecha se adelantó en cuanto a maduración fenólica, donde obtuvimos
productos frescos y con buena acidez natural. El año comenzó seco y fresco, precipitando hacia
fines de enero. En general, fue una añada con resultados notables en la calidad de nuestros vinos.

MÉTODO DE COSECHA • Manual.

MACERACIÓN • 3 días a 5 ºC.

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA • Con levaduras indígenas ,en huevos de cemento, durante 15 días a 18/23 ºC.

FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA • Se lleva a cabo de forma espontánea en huevos de cemento, durante 30 días a temperaturas acondicionadas de 18 ºC.

CRIANZA • 1O meses en huevos de concreto.

EMBOTELLADO • Diciembre de 2021. Este vino no ha sido filtrado, clarificado ni estabilizado en frío.

ENÓLOGOS • Héctor Durigutti / Pablo Durigutti

NOTAS DE CATA • Notas a hierbas, romero, orégano y vegetales como pimiento rojo fresco. Acidez natural con taninos elegantes.

Varietal

Cabernet Franc

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