Fuego Blanco es el más reciente emprendimiento vitivinícola de la Familia Millán. Inicia en 2010 con la adquisición de una finca en la zona más alta y exclusiva de Valle del Pedernal. Fuego Blanco representa la búsqueda para lograr los mejores vinos obtenidos en estos suelos. Valle del Pedernal, se ubica en la provincia de San Juan en el límite con Mendoza, recostado en el pedemonte de la cordillera de Los Andes a una altura que va desde los 1200 a los 1700 msnm, con veranos templados y noches muy frescas. La IG (indicación geográfica) PEDERNAL fue aprobada en 2007.

ORIGEN DEL NOMBRE
Sílex, término proveniente del latín, nuestra piedra Pedernal, clasificada como mineral por su origen químico. La palabra SILEX se refiere a una forma casi pura de Sílice o Silicato finamente molida. Por lo general, está relacionado con la piedra caliza, rocas hechas de carbonato de calcio. Su importancia, nos lleva a los comienzos de la humanidad por ser utilizada por los hombres como el primer material geológico para la fabricación de objetos relacionados con su alimentación y defensa. Diferentes hipótesis apuntan al sílex como la roca que se utilizó en la prehistoria para la realización del FUEGO, y sin lugar a dudas fue la materia prima para la fabricación de las primeras herramientas de caza como puntas de flecha y hachas gracias a sus bordes duros, astillosos y cortantes. El término BLANCO, es el homenaje al manto blanco que rodea a nuestro valle, producto de los eternos glaciares de la majestuosa cordillera de Los Andes, se combinan para dar lugar a un terroir único lleno de magia.

Zona: Valle del Pedernal
Altura: 1500 msnm
Suelo: de textura rocosa gruesa, de buen drenaje y grandes pendientes.
Amplitud térmica: 20°C
Cosecha: manual en cajas de 20 Kg, en el momento oportuno de madurez fenólica.