Malbec Finca Ruano

$534

Observaciones del enólogo:
Color violeta con tonos rubí. En nariz es floral y frutal con notas cítricas y en boca se presenta delicado, equilibrado, con buena acidez y persistencia. Temperatura recomendada para consumirlo: 16°/18° grados.


Cosecha: 2017

Cepas: 100% Malbec

Viñedos origen: FINCA RUANO VISTALBA, LUJÁN DE CUYO.

Altitud del viñedo: 1020 m.s.n.m.

Año de plantación del viñedo: 2008.

Densidad de plantación: 5500 plantas por hectárea.

Rendimiento: 1 plantas por botella.

Conducción: Espaldero bajo.

Manejo del viñedo: Manejo integrado en proceso de conversión a orgánico. Selecciones masales de viñas con antigua carga genética. SUELOS: Franco arcilloso con subsuelo rocoso, heterogéneo.

Enólogos: Héctor y Pablo Durigutti

Fecha de Cosecha: Segunda quincena de marzo a primera de abril 2017.

Cosecha: Manual.

Recepción en bodega: Cajas de 18 kilos. Doble cinta de selección.

Maceración: Recipiente huevos de cemento 5 días a 8° C.

Fermentación alcohólica: Con levaduras indígenas durante 21 días a temperaturas entre 24°-26° C.

Fermentación maloláctica: En huevo de concreto de 3000 litros.

Crianza: 11 meses en los huevos de cemento.

Embotellamiento: Mayo 2019. Este vino no ha sido estabilizado, ni filtrado, ni clarificado.

Alcohol: 13,7%

Acidez total: 6

Ph: 3,5

Azúcar residual: 1,8

Presentación: botella 750 ml.

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