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CARMELA Malbec (6 botellas)
$103.680 $77.760
Observaciones del enólogo:
Gran profundidad desde el principio con aromas puros de mora, cassis y cereza oscura, que llevan a un paladar con un núcleo muy vibrante de sabores sedosos, concentrados, de frutos morados oscuros. Taninos suaves y redondos, bien equilibrado. Temperatura recomendada para consumirlo: Entre 15° y 18°.
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¿Dudas? Consulta nuestra FAQ . Crédito sujeto a aprobación.
Origen: Finca Ianardi, 100% Las Compuertas, Luján de Cuyo.
Altitud del viñedo: 1050 m.s.n.m.
Año de plantación del viñedo: 1966.
Densidad de plantación: 7500 plantas por hectárea.
Rendimiento: 1 planta por botella.
Conducción: Doble guyot con verdeo.
Manejo del viñedo: Orgánico.
Suelos: Se diferencian dos tipos de suelo, arcilla y un sector de canto rodado.
Enólogo: Pablo Durigutti.
Elaboración fecha de cosecha: Primera semana de marzo 2017.
Cosecha: Manual.
Recepción en bodega: En cajas de 18 kilos, 80% uva despalillada, 20% con raspón. Doble cinta de selección.
Maceración: En frío a 7° C por 7 días.
Fermentación alcohólica: Con levaduras naturales en huevos de cemento sin epoxi por 25 días a 24°C.
Fermentación maloláctica: En barricas de roble francés por 20 días a 26°C.
Crianza: Durante 5 meses en cubas de roble francés 100% de cuarto uso de 500 litros. Se trasiega a pileta de cemento donde se conserva hasta el fraccionamiento durante 14 meses.
Embotellamiento: Febrero 2019. Este vino no ha sido estabilizado, ni filtrado, ni clarificado.
Producción total: 15.000 botellas.
Alcohol: 13,6%.
Acidez total: 5,66.
Ph: 3,68.
Azúcar residual: 2,21
Varietal | Malbec |
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Observaciones del enólogo:
De color rojo oscuro con tintes violetas. En nariz presenta notas de grafito y ciruelas con aromas a cerezas. En boca tiene un cuerpo muy marcado, de buena estructura y un largo final.
AVAILABILITY: In stock
Observaciones del enólogo:
De color rubí con tintes violetas. En nariz muestras notas especiadas, moras y grafito. En boca es elegante y de gran complejidad e integración entre la fruta y el roble.
AVAILABILITY: In stock
Observaciones del enólogo:
Este Malbec define la auténtica expresión del terroir de Las Compuertas, situado a 1.050 m.s.n.m, ubicado en Luján de Cuyo, con suelos franco-limo-arcillosos que muestran una capa de canto rodado a los 2 metros de profundidad. Son suelos muy pobres y permeables con riego tradicional, el agua proviene del deshielo de la Cordillera de los Andes.
El clima templado y cálido durante el día y las noches muy frescas, hacen que la amplitud térmica sea amplia.
Este viñedo da lugar a un vino de gran elegancia e intensidad aromática, expresión de la tierra y sus vides. De color rubí profundo, con aromas que recuerdan a especias, chocolate y frutas maduras. En boca se expresa por su gran estructura de taninos suaves y su largo final.
AVAILABILITY: In stock