Cabernet Franc
$689
Observaciones del enólogo:
De perfil texturado, intenso y complejo. Frutas rojas (frambuesa, zarzamora), pimiento, hierbas y especias (jarilla, tomillo, romero) y mineral (grafito). Ideal para maridar con platos a base de tomate, salsas a base de vinagre o legumbres ricas como las lentejas beluga.
Premios:
James Suckling 91 pts.
Composición Varietal: 100% Cabernet Franc
Región: Tupungato (Valle de Uco, Mendoza)
Viñedo:
Un viñedo de 25 años situado a 1.100 metros sobre el nivel del mar. Su orientación es en sentido Oeste-Este, lo que proporciona un rápido escurrimiento natural del agua proveniente de la lluvia y el deshielo. El sistema de conducción utilizado es el de espaldero alto.
Composición del suelo:
de origen aluvional, pobres y de textura franco-arenosa, con importante presencia de piedra y de carbonato de calcio. Estos suelos se definen como “calcáreos” y transmiten gran elegancia y complejidad a los vinos.
Rendimiento: 9.000 kg. por hectárea.
Cosecha: Manual, en pequeñas cajas plásticas de 12 kg.
Vinificación:
Al ingresar a la bodega, las uvas pasan por un sistema de cinta de doble selección a banda y vibrante. Se realiza una maceración en frío a 8° C durante 5 días. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada con pigeage manual. El vino (80%) pasa luego a barricas de roble francés de 2do uso donde realiza la fermentación maloláctica y reposa por 8 meses. Una vez puesto en botella, se estiba por un mínimo de 3meses más hasta alcanzar el punto óptimo de consumo.
Datos Analíticos:
Alcohol: 14%
Acidez Total: 5.8 gramos/litro
pH: 3.65
Azúcar: 1.8 gramos/litro
Provincia | Mendoza |
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Color | |
Composición Varietal | Cabernet Franc |
Observaciones del enólogo:
Vino de atractivos tonos rojos violáceos. Agradables aromas a ciruelas y frambuesas a los que se suman notas ‑orales a violetas se deslizan en un vino de buen cuerpo, taninos suaves y paso fluido por boca.
AVAILABILITY: In stock
Observaciones del enólogo: Vino de profundo color rojo violáceo con tonos rubí. Su nariz es sumamente intensa, repleta de aromas a ciruela fresca, moras y pimienta negra. Una vez que reposa en la copa aparecen complejas notas florales y caramelo de leche. Posee un paso amplio por boca, destacándose los sabores frutales y apareciendo una singular mineralidad propia del Terroir. Es un vino que evoluciona minuto a minuto y queda por largo rato en el paladar luego de beberlo.
AVAILABILITY: In stock
Observaciones del enólogo:
Vino de color amarillo verdoso con reflejos dorados. En nariz regala toda la tipicidad del Chardonnay, con aromas a durazno blanco, damascos y notas de manteca y canela aportadas por el roble francés. Es un vino con volumen en boca y una gran frescura que invita a tomar. Ideal para acompañar ensaladas, pescados y frutos de mar.
AVAILABILITY: In stock
Observaciones del enólogo:
De perfil texturado, intenso y complejo. Frutas rojas (frambuesa, zarzamora), pimiento, hierbas y especias (jarilla, tomillo, romero) y mineral (grafito). Ideal para maridar con platos a base de tomate, salsas a base de vinagre o legumbres ricas como las lentejas beluga.
Premios:
James Suckling 91 pts.
AVAILABILITY: In stock