TINKUNACO Torrontés (6 botellas)

$9,000

Tinkunaco es el encuentro, la fusión que nos une. Es descubrirnos como seres individuales con la conciencia de formar una especie.

Tinkunaco expresa la potencia del varietal, se caracteriza por su frescura, su acidez natural y su versatilidad para maridar diversidad de platos.

El cepaje que identifica a La Rioja elaborado buscando cuidar cada descriptor de esta uva única.

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El cepaje que identifica a La Rioja elaborado buscando cuidar cada descriptor de esta uva única.

VIÑEDO: Parral añoso del Valle de Famatina, plantado a 3500 plantas por hectárea, regado por goteo. Rendimiento 120 gq/ha

VARIETAL: 100% Torrontés

MOMENTO DE COSECHA: Última semana de Febrero a primera semana de Marzo, cosecha manual en bines chicos. Selección meticulosa en cinta.

DATOS TÉCNICOS
ALCOHOL: 13.1 % V/V
PH: 3.4 pH
ACIDEZ TOTAL: 6.2 gr/l Ac. Tartárico
ACIDEZ RESIDUAL: 1.8 gr/I Azúcar

ELABORACIÓN: Se despalilla cuidadosamente la uva, se enfría apenas ingresa a la pileta y se hace una maceración pelicular de 48 horas. Fermenta a 24% C durante 2 semanas y luego se deja en contacto con las lías durante 15 días.

CRIANZA: 6 meses en tanques de acero inoxidable

GUARDA: 3 Años

NOTAS DE CATA: En nariz muestra aromas a jazmines, rosas, duraznos blancos y cítricos. En el paladar es complejo y refrescante. Persistente y equilibrado.

Varietal

Torrontés

Provincia

La Rioja

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