ODILE Cabernet Sauvignon (6 botellas)

$2,677

De tipo “Boutique”, CarinaE se ubica en nuestra finca principal, en Cruz de Piedra.

Tiene una capacidad de vasijas de 260.000 litros. Está compuesta de piletas de hormigón antiguas, reparadas con epoxi, dentro de un edificio nuevo. Posee dos cavas con capacidad para más de 250 barricas. La bodega fue equipada con la tecnología necesaria para elaborar vinos de alta calidad, la gran mayoría criados en barricas francesas.

Un minucioso cuidado en los viñedos da como resultado vinos de buena intensidad y excelente equilibrio, donde las cepas de Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah y Viognier muestran su tipicidad en nuestros varietales o están elegantemente combinadas en nuestros assemblages.

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CARACTERÍSTICAS
Origen de la Uva: Cruz de Piedra, Maipú.
Viñedos: conducidos sobre espaldero de 90 años de antigüedad injertado en 2004, irrigación tradicional por inundación.
Variedad: Cabernet Sauvignon
Rendimiento: 80 quintales por hectárea.
Tipo: Vino tinto elaborado bajo la supervisión del equipo de Michel Rolland. Uva cosechada de forma manual en cajas de 18kg. Fermentación a 25 ºC. Fermentación maloláctica completa.
Cantidad producida: 4 800 botellas.

INFORMACIÓN TÉCNICA
Grado Alcohólico: 14 %
Azúcar Residual: -1,80 g/l
pH: 3,73
Acidez Total: 4,60 g/l Ac. tartárico
Ácido Acético: 0,60 g/l
SO2 Libre: 28 mg/l
SO2 Total: 75 mg/l

NOTAS DE CATA
Vino tinto de buen color y estructura. Se revelan todos los aromas especiados típicos de la variedad. Está destinado a ser bebido joven, aunque tiene un potencial de guarda de 4/5 años.

Se recomienda servirlo a 15/18ºC, acompañando todo tipo de comidas.

Provincia

Mendoza

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