Le Petit Ami Chachingo (6 botellas)

$4,568

De tipo “Boutique”, CarinaE se ubica en nuestra finca principal, en Cruz de Piedra.

Tiene una capacidad de vasijas de 260.000 litros. Está compuesta de piletas de hormigón antiguas, reparadas con epoxi, dentro de un edificio nuevo. Posee dos cavas con capacidad para más de 250 barricas. La bodega fue equipada con la tecnología necesaria para elaborar vinos de alta calidad, la gran mayoría criados en barricas francesas.

Un minucioso cuidado en los viñedos da como resultado vinos de buena intensidad y excelente equilibrio, donde las cepas de Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah y Viognier muestran su tipicidad en nuestros varietales o están elegantemente combinadas en nuestros assemblages.

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CARACTERÍSTICAS

Origen de la Uva: Chachingo (Maipú).
Viñedos: Espalderos plantados en 2008 a partir de estacas propias
Variedad: Malbec
Rendimientos: 50 qq por ha.
Tipo: vino tinto criado 12 meses en barricas roble francés. Elaborado bajo la supervisión del equipo de Michel Rolland en Mendoza: uva cosechada en cajas de 18kg., selección uva a la entrada en la bodega, fermentación a 25/27ºC. Maceración larga de 1 semana. Fermentación maloláctica completa.
Grado alcohólico: 13,2
Azúcares: -1,80 g/l
pH: 3,80
Acidez total: 5,70 g/l Ac. tartárico
Acido acético: 0,47 g/l
SO2 libre: 39 mg/l
SO2 total: 60 mg/l

NOTAS DE CATA
Vino tinto de tonos violáceos intensos. En nariz se destacan los aromas de frutos negros silvestres como moras y grosellas. En boca es fresco y frutado. Servirlo a 15/18ºC, Versátil en su maridaje: invita a ser acompañado con pollo al disco o con costillar a la llama.

Provincia

Mendoza

Color

Varietal

Malbec

Categoría:
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