Espumoso Extra Brut
$700
Observaciones del enólogo:
Su estilo moderno y natural que revela la perfecta combinación de aromas y sabores a frutas tropicales, con notas típicas como pera, manzana, durazno y damasco. Presenta finas y persistentes burbujas, es muy fresco y cremoso al paladar.
Enólogo: Javier Collovati
Bodega: Javier Collovati Vineyards
Apelación: Sañogasta, Valle de Famatina, La Rioja
Varietal: 60% Chardonnay – 40% Viognier
Altitud: 1000 msnm
Superficie del Viñedo: 4 hectáreas
Suelos: Franco arenosos muy permeables y profundos
Método de cosecha: Manual, segunda semana de Enero
Maceración y Fermentación: Limpieza del mosto en frio, fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas durante 13 días a 13ºC.
Fermentación Maloláctica: No tiene
Crianza: Sin Crianza
Producción: 6.000 Botellas x 750cm3
Datos analíticos:
Alcohol 12,2% / Azúcar 8.4g/l / Acidez Total 6.07g/l / Acidez volátil 0.35 g/l / PH 3.35l
Notas de degustación: Color amarillo verdoso, aroma floral a rosas, con matices de frutos cítricos y frutos blancos como manzana y melón.
Tiene buena untuosidad y prolongada duración en boca.
Temperatura óptima para servir: 10ºC a 12ºC.
Ideal como aperitivo, también para acompañar pescados y mariscos
AVAILABILITY: In stock
Observaciones del enólogo: De color rojo intenso, con reflejos azules. Aroma potente y complejo. Se revelan notas de frutos rojos maduros, con toques de vainilla y chocolates. Este vino destaca su terruño con sutiles aromas mentolados propios de la zona. Sus taninos bien presentes le dar carácter y viveza. Su final graso y redondo hacen de él un vino amable.
AVAILABILITY: In stock