Espumoso Extra Brut

$700

Observaciones del enólogo:
Su estilo moderno y natural que revela la perfecta combinación de aromas y sabores a frutas tropicales, con notas típicas como pera, manzana, durazno y damasco. Presenta finas y persistentes burbujas, es muy fresco y cremoso al paladar.


Enólogo: Javier Collovati
Bodega: Javier Collovati Vineyards
Apelación: Sañogasta, Valle de Famatina, La Rioja
Varietal: 60% Chardonnay – 40% Viognier
Altitud: 1000 msnm
Superficie del Viñedo: 4 hectáreas
Suelos: Franco arenosos muy permeables y profundos
Método de cosecha: Manual, segunda semana de Enero
Maceración y Fermentación: Limpieza del mosto en frio, fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas durante 13 días a 13ºC.
Fermentación Maloláctica: No tiene
Crianza: Sin Crianza
Producción: 6.000 Botellas x 750cm3
Datos analíticos:
Alcohol 12,2% / Azúcar 8.4g/l / Acidez Total 6.07g/l / Acidez volátil 0.35 g/l / PH 3.35l

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