CarinaE Hommage Syrah (6 botellas)

$7,906

De tipo “Boutique”, CarinaE se ubica en nuestra finca principal, en Cruz de Piedra.

Tiene una capacidad de vasijas de 260.000 litros. Está compuesta de piletas de hormigón antiguas, reparadas con epoxi, dentro de un edificio nuevo. Posee dos cavas con capacidad para más de 250 barricas. La bodega fue equipada con la tecnología necesaria para elaborar vinos de alta calidad, la gran mayoría criados en barricas francesas.

Un minucioso cuidado en los viñedos da como resultado vinos de buena intensidad y excelente equilibrio, donde las cepas de Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah y Viognier muestran su tipicidad en nuestros varietales o están elegantemente combinadas en nuestros assemblages.

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CARACTERÍSTICAS
Origen de la Uva: Cruz de Piedra (Maipú).
Viñedos: parral injertado 20 años atrás sobre viejos pies de “mezcla”. Cultivo tradicional, riego por inundación.
Variedad: Syrah
Rendimientos: 70 q por ha.
Tipo: vino tinto criado 15 meses en barricas roble francés nuevas y de un uso. Elaboradoen Mendoza: uva cosechada bien madura en cajas de 18kg., selección uva a la entrada en la bodega, fermentación a 25/27ºC. Maceración larga de 2 semanas.
Cantidad producida: 1,702 botellas.

INFORMACIÓN TÉCNICA
Grado alcohólico: 14,8 %
Azúcares: -1,80 g/l
pH: 3,75
Acidez total: 5,20 g/l Ac. tartárico
Acido acético: 0,63 g/l
SO2 libre: 27 mg/l
SO2 total: 100 mg/l

NOTAS DE CATA
Vino de color violáceo intenso, de alta concentración y mucho cuerpo, con aromas de frutas, violetas y especias con café producto de la crianza durante en barricas. Se recomienda decantarlo unos minutos, y beber a 15/18ºC, con todo tipo de carnes y quesos.

Provincia

Mendoza

Color

Varietal

Syrah

Categoría:
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