CarinaE Harmonie Cabernet Sauvignon (6 botellas)

$4,046

De tipo “Boutique”, CarinaE se ubica en nuestra finca principal, en Cruz de Piedra.

Tiene una capacidad de vasijas de 260.000 litros. Está compuesta de piletas de hormigón antiguas, reparadas con epoxi, dentro de un edificio nuevo. Posee dos cavas con capacidad para más de 250 barricas. La bodega fue equipada con la tecnología necesaria para elaborar vinos de alta calidad, la gran mayoría criados en barricas francesas.

Un minucioso cuidado en los viñedos da como resultado vinos de buena intensidad y excelente equilibrio, donde las cepas de Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah y Viognier muestran su tipicidad en nuestros varietales o están elegantemente combinadas en nuestros assemblages.

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CARACTERÍSTICAS
Origen de la Uva: Cruz de Piedra (Maipú).
Viñedos: espalderos de 90 años injertados en 2004. Cultivo tradicional, riego por inundación.
Variedad: Cabernet Sauvignon
Rendimientos: 60 q por ha.
Tipo: vino tinto. Elaborado bajo la supervisión del equipo de Michel Rolland en Mendoza: uvas bien maduras, cosechadas en cajas de 18kg. Selección a la entrada en la bodega. Fermentación a 25/27º C. Maceración prolongada de una semana antes prensado. Fermentación maloláctica. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
Cantidad producida: 3,220 botellas.

INFORMACIÓN TÉCNICA
Grado alcohólico: 14,5 %
Azúcares: -1,80 g/l
pH: 3,80
Acidez total: 5,70 g/l Ac. tartárico
Acido acético: 0,75 g/l
SO2 libre: 20 mg/l
SO2 total: 110 mg/l

NOTAS DE CATA
Vino generoso, de color profundo. Sus aromas complejos de frutas rojas y especias son típicos de esta noble variedad. Se combinan con el toque de vainilla que le aporta la crianza en barricas. Este vino acompañará de preferencia carnes rojas horneadas, como todo tipo de quesos. Se recomienda servirlo a 15/18º C.

Provincia

Mendoza

Color

Varietal

Cabernet Sauvignon

Categoría:
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