CarinaE Chin Chin (6 botellas)

$4,568

De tipo “Boutique”, CarinaE se ubica en nuestra finca principal, en Cruz de Piedra.

Tiene una capacidad de vasijas de 260.000 litros. Está compuesta de piletas de hormigón antiguas, reparadas con epoxi, dentro de un edificio nuevo. Posee dos cavas con capacidad para más de 250 barricas. La bodega fue equipada con la tecnología necesaria para elaborar vinos de alta calidad, la gran mayoría criados en barricas francesas.

Un minucioso cuidado en los viñedos da como resultado vinos de buena intensidad y excelente equilibrio, donde las cepas de Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah y Viognier muestran su tipicidad en nuestros varietales o están elegantemente combinadas en nuestros assemblages.

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Para brindar en los tiempos de su décimo aniversario, CarinaE decidió proponer un vino espumoso Brut Nature que lleva la marca de Carinae Chin Chin. Está elaborado en Maipú con Chardonnay y Pinot Noir, usando el proceso Charmat largo. Vino de adecuada intensidad aromática, delicado y con mucha fineza recuerda aromas de frutas blancas típicas del Chardonnay (80%) y notas florales por el aporte del Pinot Noir (20%). Con matices amarillos leves y tonos verdosos, además de un paladar fino y abundante corona, con burbuja de grano fino a medio de buena persistencia. La complejidad del Charmat largo aporta las notas a levaduras y pan tostado. En boca se percibe una sensación táctil muy agradable, fina y delicada. La explosión de burbujas se combina con una acidez fresca y armoniosa. Beber muy fresco por el aperitivo o con el postre

CARACTERÍSTICAS
Origen de la Uva: Maipú
Variedad: Chardonnay (80%) / Pinot Noir (20%)
Cantidad de botellas: 7100

INFORMACIÓN TÉCNICA
Grado alcohólico: 15%
Azúcares reductores: 2,65 g/l
pH : 3,83
Acidez total: 5,4 g/l Ac. tartárico
Ácido acético: 0,83 g/l
SO2 libre: 32 mg/l
SO2 total: 87 mg/ll

NOTAS DE CATA
Se aprecian sus matices amarillos leves con tonos verdosos, con un parlaje fino y abundante corona, con burbuja de grano fino a medio de buena persistencia. De adecuada intensidad aromática, delicado y con mucha fineza. Recuerda aromas de frutas blancas típicas del Chardonnay y notas florales por el aporte del Pinot Noir. La complejidad del Charmat largo aporta las notas a levaduras y pan tostado. En boca se percibe una sensación táctil muy agradable, fina y delicada. La explosión de burbujas se combina con una acidez fresca y armoniosa.

 

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Mendoza

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