Blanc de Blancs
$480
Observaciones del enólogo:
Combina sabores a frutos blancos y de durazno aportados por el Viognier, junto a delicadas notas florales típicas de la variedad Chardonnay y frescos dejos cítricos propios del Sauvignon. El Semillón aporta notas de miel. En su conjunto es un vino elegante, complejo y de balanceada acidez.
Recomendamos consumirlo a una temperatura entre: 8º-12º
Enólogos: Pablo y Héctor Durigutti
VIÑEDOS
Variedad: 56% Viognier / 22,5% Sauvignon / Blanc, 16,5% Chardonnay /5% Semillón.
Origen: Fusión de terruños
Viognier: Los Árboles, Valle de Uco
Sauvignon Blanc: Los Árboles, Valle de Uco.
Chardonnay: Agrelo, Luján de Cuyo.
Semillón: Alto Valle, Rio Negro.
Altura del viñedo:
Viognier: 1150 m.s.n.m.
Sauvignon Blanc: 1150 m.s.n.m.
Chardonnay: 800 m.s.n.m.
Semillón: 220 m.s.n.m.
Plantación de los viñedos:
Viognier: 2010
Sauvignon Blanc: 2010
Chardonnay: 2004
Semillón: 1970
Densidad de plantación / plantas por hectárea:
Viognier: 6500
Sauvignon Blanc: 6000
Chardonnay: 2000
Semillón: 2800
Conducción: Espaldero alto
Manejo del viñedo:
Viognier: Poda guyot, laboreo mínimo.
Sauvignon Blanc: Poda guyot, laboreo mínimo.
Chardonnay: Poda guyot doble, laboreo mínimo, riego por goteo.
Semillón: Guyot doble, riego a manto, fincas de chacra.
Suelos:
Viognier: Arenoso, pedregoso.
Sauvignon Blanc: Arenoso, pedregoso.
Chardonnay: Limo arcilloso.
Semillón: Arenoso, base de barda.
ELABORACIÓN:
Fecha de cosecha: Primera quincena de febrero 2018.
Recepción en bodega: Cajas de 18 k, selección simple.
Maceración:
Viognier: 70% con piel por 24 horas a temperatura de 6°C.
Sauvignon Blanc: 50% con piel por 24 horas a temperatura de 7°C.
Chardonnay: 20 % con piel por 24 horas a temperatura de 7°C.
Semillón: 60 % con piel por 24 horas a temperatura de 6°C.
Prensado: Se realiza 24 h luego de la maceración, con presiones de trabajo hasta 750 bar.
Fermentación alcohólica: En vasijas de concreto con levaduras autóctonas.
Viognier: Por 23 días a 16° C.
Sauvignon Blanc: Por 22 días a 16° C.
Chardonnay: Por 22 días a 16° C.
Semillón: Por 22 días a 16° C.
Crianza: Sobre lías.
Viognier: Por 4 meses.
Sauvignon Blanc: Por 5 meses.
Chardonnay: Por 4 meses.
Semillón: Por 4 meses.
Producción total: 2600 botellas.
Alcohol: 12,1%
Acidez total: 5,81
Ph: 3,36
Azúcar residual: 1,80 gr/l
NOTAS DE CATA
Color rojo rubí intenso casi azulado, con aromas licorosos, frutos rojos de la familia de los berry, con un final cítrico y a violetas. En boca es fresco untuoso con taninos dulces y amigables.
AVAILABILITY: In stock
NOTAS DE CATA
Color rojo intenso con destellos negruzcos, en nariz es especiado con frutos
rojos del bosque, en boca los taninos son potentes y jugosos.
AVAILABILITY: In stock
Observaciones del enólogo:
Vino moderno, muy concentrado, con tintes violáceos y negruzcos,
A la nariz se percibe licor de cereza y bayas sobre maduras amalgamadas con la madera,
en boca taninos dulces y persistentes en armonía con la acidez.
AVAILABILITY: In stock
NOTAS DE CATA
De color rojo rubí con destellos azulado. En nariz se perciben aromas especiados y ahumados con frutos rojos como mora y frambuesa. En boca es robusto con taninos dulces, balanceados y un final aterciopelado.
AVAILABILITY: In stock
Observaciones del enólogo:
De color rojo brillante, con destellos azulados. En boca es untuoso, con sabores a mermelada de frutos rojos que también se perciben en nariz
AVAILABILITY: In stock
Enólogos: Pablo y Héctor Durigutti
Variedad: Malbec 42%, Cabernet Franc 30% y Petit Verdot 28%
Apelación: 100% Las Compuertas, Luján de Cuyo.
Plantación de los viñedos: Malbec año 1914
Cabernet Franc año 1973
Petit Verdot año 1958
AVAILABILITY: In stock
Observaciones del enólogo:
Color rojo intenso con destellos azulados. En nariz, es picante y ahumado con algunos aromas frutales. En boca, tiene taninos persistentes y bien balanceados. Su final es largo
AVAILABILITY: In stock
Observaciones del enólogo:
Color rojo intenso con destellos azulados. A la nariz, se perciben especias, aromas balsámicas y violetas. En boca es aterciopelado y dulce, suave con persistentes taninos.
AVAILABILITY: In stock
Observaciones del enólogo:
Color rojo con destellos azulados, casi impenetrables.
A la nariz se perciben especies y balsámicos con marcados aromas a violeta.
En boca es dulce aterciopelado y con taninos persistentes
Se aconseja guardar 7 años.
AVAILABILITY: In stock
NOTAS DEL ENÓLOGO
Color rojo rubí intenso. En nariz es especiado con notas ahumadas, chocolate y vainilla. En boca se perciben taninos untuosos, maduros y firmes al paladar.
AVAILABILITY: In stock
Notas del enólogo: De buen estructura y persistencia en boca, muy expresivo y de complejos aromas. Acidez refrescante y equilibrada.
AVAILABILITY: In stock
Notas del Enólogo:
Es un vino de color pajizo con destellos dorados. Sus notas aromáticas son frescas y recuerdan a orquídeas y damascos maduros. En boca se distingue por su textura untuosa y amable. Es fresco y con una acidez permanente que hace más ágil su paso por el paladar dejando sensación fresca y de buena persistencia.
AVAILABILITY: In stock