BATARAZ Sauvignon Blanc (6 botellas)

$4,109

Bataraz (guaraní: M´Batara) se inspira en el plumaje matizado blanco-negro de diferentes aves que habitan nuestro país.

Ubicados en Maipú, Mendoza, Bataraz elabora sus vinos con uvas de viñas antiguas próximas a la bodega lo que resulta en vinos maduros con buen sabor, envolventes y con mucho carácter.

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Ubicación: Alto Agrelo – Luján de Cuyo. Espalderos de 20 años. Riego por goteo.

Variedad: 100% Sauvignon Blanc 2020.

Rendimientos: inferiores a 80 qq por ha.

Elaboración: Uva cosechada manualmente en cajas de 18kg. Fermentación a 16º C con levaduras seleccionadas durante 10 días aproximadamente en tanques de acero inoxidable .

Cantidad producida: 2600 botellas.

Información Técnica
Grado alcohólico: 12,8 %
Azúcares: -1,80 g/l
pH : 3,4
Acidez total: 6,14 g/l Ac. tartárico
Ácido acético: 0,29 g/l
SO2 libre: 30 mg/l
SO2 total: 65 mg/l

Notas de cata:
De color amarillo pálido, este Sauvignon Blanc es un vino fresco y seco. En nariz, se percibe aromas a frutasblancas, cítricos, ruda y espárrago. En boca, se expresa con una acidez equilibrada con final persistente. Se recomienda maridar con pastas, quesos cremosos y productos del mar.

Enólogos
Amelia Balbuena / Diego Diez

Provincia

Mendoza

Color

Varietal

Sauvignon Blanc

Categoría:
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