NOTAS DEL ENÓLOGO
Concentrado, con buen cuerpo y color rojo rubí intenso. En nariz, presenta algunas notas especiadas como clavo de olor y canela así como fruta sobre madura  En boca se pueden detectar taninos persistentes que se equilibran con la acidez

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Descripción

ENÓLOGOS
Pablo y Héctor Durigutti.

VARIEDAD
Malbec 40%
Cabernet Franc 28%
Cabernet Sauvignon 20%
Syrah 10%
Bonarda 7%
Merlot 5% 

PROCEDENCIA DE LA UVA VIÑEDOS
Malbec de Altamira y La Consulta
Cabernet Franc de Altamira
Cabernet Sauvignon de La Consulta
Syrah de Vista Flores
Bonarda de Agrelo
Merlot de Tupungato

COSECHA
A partir de la primera quincena de Abril

ELABORACIÓN

  • Maceración en frío durante 10 días a 5ºC
  • Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante 25 días a temperaturas entre 27º y 29ºC
  • Fermentación maloláctica 100% espontánea en barricas durante 20 días a 22ºC
  • Crianza durante 18 meses en barricas de roble francés

Este vino no fue sometido a ningún tratamiento físico o químico. La estabilización es natural en el orden de preservar todas las características naturales de la uva.

No se ha filtrado y por tanto es posible que se encuentren sedimentos naturales. Se aconseja decantar antes de servirlo.